Alimentação saudável: você é o que você come? 1j6v3m

Alimentação é algo de que todo ser vivo precisa, porém, no caso dos seres humanos, mais do que uma questão de sobrevivência, pode significar muitas coisas a mais. A comida é um dos pilares culturais de cada sociedade e que expressa quem somos tanto quanto a fala, as vestimentas e as músicas da nossa região.

Comer também tem um papel psicológico muito forte, seja para nos dar prazer e satisfação, trazer lembranças de pessoas e lugares, de nos aliviar em momentos ruins ou nos motivar para fazer tarefas e alcançar objetivos, como se fosse um prêmio.

Além disso, a alimentação também é um dos pilares da boa saúde – junto com o sono, os exercícios físicos, o controle de estresse e o consumo de água. É tanta coisa relacionada a esse tema que uma das frases mais conhecidas sobre o assunto é: “Você é o que você come”. Será mesmo? O que será que a alimentação pode falar das crianças e adolescentes?

Uma fase de mudanças 193958

Para responder a essa e outras perguntas, conversamos com a nutricionista da Prefeitura Municipal de Navegantes, Elaine Mendes Prestes. Ela atua na Secretaria Municipal da Educação, mais especificamente na Alimentação Escolar da Rede Municipal, algo que demanda muito conhecimento.

“Essa é uma fase que se está em crescimento, mudanças hormonais, de pele, de peso, entre outras. Por isso é  muito importante conscientizar esses adolescentes que as escolhas de hoje impactarão diretamente na vida adulta, aumentando as chances de desenvolverem doenças crônicas como câncer, diabetes e hipertensão, por exemplo”, falou Prestes.

Porém, justamente por ser uma idade de mudanças é que se pode começar uma vida de alimentação saudável. Onde se veem preocupações com a alimentação, pode ser uma hora de aprender bons hábitos e cuidados com o corpo. É uma idade que precisa de muita energia e a escola tem um papel especial para educar e dar autonomia aos jovens.

“Essa fase é boa para incentivar a uma alimentação saudável e oferecer a alimentação verdadeira, como arroz, feijão, carnes, frutas e verduras é importante para alcançar as necessidades nutricionais e formar hábitos saudáveis. E é na escola que a alimentação apresenta esses alimentos que, muitas vezes, esse adolescente não encontra em casa, porque na correria do dia a dia são lanches, alimentação pronta e industrializados”, completa a nutricionista.

Um cuidado de todos 112i3u

Esse é um tema delicado e, quando se fala sobre maus hábitos, cada vez mais se fala dos ultraprocessados. O nome é esse pois am por um grande processo artificial para durar e ter bom gosto com conservantes, aromatizantes, flavorizantes, entre outros processos.

Salgadinhos, balas e guloseimas, chocolates, refrigerantes, macarrão instantâneo, nuggets, comidas congeladas, sucos de caixinha… esses e muitos mais são alimentos ultraprocessados – e jovens adoram.

Por isso a escola tem um papel muito importante. Em Navegantes, os cardápios são elaborados em todas as faixas etárias, com cálculos para que os alunos recebam os nutrientes  em quantidade adequada para o desenvolvimento mental e físico, mantendo uma alimentação que dá prazer de comer.

Outro cuidado que a Secretaria de Educação tem é de comprar alimentos da Agricultura Familiar plantados na cidade, especialmente com frutas e verduras de qualidade. E as famílias são importantes na produção, mas também na educação do que cada aluno consome fora da escola. Pais, mães, irmãos, avós, tios e familiares mais velhos também fazem parte desse processo.

“Estamos vivendo uma época de lanches com gordura, frituras e altas doses de açúcar que são viciantes e prejudiciais para a saúde. É difícil mudar hábitos, mas é possível com a ajuda das famílias que precisam ser referência para esse adolescente. É necessário mudar a rotina de preparo dessa refeição em casa, e uma dica é pedir colaboração dos jovens no preparo e que todos sentem à mesa para fazer a refeição juntos”, aconselhou Elaine Prestes.

Confira mais dicas da nutricionista:

1. Fazer receitas, se arriscar na cozinha e experimentar coisas novas.
2. Equilibrar o consumo dos alimentos de que se gosta e transformá-los em alimentos feitos em casa.
3. Fazer as principais refeições com comida de verdade, evitando pular refeições e ingerir produtos industrializados.
4. Beber bastante água.
5. Evitar refrigerante, frituras e comidas industrializadas.
6. Fazer suas refeições à mesa, prestando atenção no que está comendo e em conjunto com a família.
7. Dormir bem.