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Colocar vinagre vai salvar os seus ovos cozidos; veja como usar 305l5y O vinagre não altera o sabor dos ovos e nem afeta seus nutrientes. Pelo contrário, é um truque simples, barato e que resolve dois problemas comuns de uma só vez 3i5b3o Ovo cozido – Foto: Reprodução/ND Colocar vinagre na água ao cozinhar ovos é um daqueles truques de vó simples que fazem toda a diferença na cozinha.
Embora muita gente use vinagre apenas como tempero ou para limpeza, ele também tem uma função bem prática no preparo dos ovos cozidos.
Para que serve colocar vinagre na água do ovo cozido? 331v4m Facilita descascar o ovo 49665w O ácido do vinagre ajuda a quebrar parte das ligações químicas na membrana entre a casca e a clara.
Conheça os cinco alimentos que têm mais proteína que o ovo – Foto: Canva/ND Resultado? A casca sai muito mais fácil depois de cozido, sem aquele sofrimento de perder metade da clara junto.
Evita que o ovo quebre na água 52677 Se o ovo estiver com alguma microfissura, o vinagre ajuda a coagular a clara rapidamente assim que ela toca na água quente.
Isso impede que ela vaze pela rachadura e deixe aquele aspecto todo esfiapado na a.
Além disso, cozinhar os ovos com vinagre em fogo moderado deixa tanto a clara quanto a gema mais macias, sem alterar o sabor final do alimento.
Como fazer corretamente? 2v335z Coloque os ovos em água fria, ainda fora do fogo; Adicione uma ou duas colheres de vinagre branco na água; Leve ao fogo médio e cozinhe normalmente. Participe do grupo e receba as principais notícias Gastronomia • Há 10 horas
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Ovo cozido – Foto: Reprodução/ND
Conheça os cinco alimentos que têm mais proteína que o ovo – Foto: Canva/ND
