Com diferentes formas, tamanhos e sabores, o hambúrguer acumula apaixonados pelo mundo todo. Para celebrar toda essa popularidade e história, nada melhor do ter uma data dedicada ao prato.
Nesta terça-feira (28) é celebrado o Dia do Hambúrguer e você poderá conferir um pouco da trajetória e dicas para fazer uma receita suculenta no conforto da sua casa.
O hambúrguer é um prato conhecido mundialmente e apresenta diversas versões – Foto: Pixabay/Divulgação/NDA história do hambúrguer 676271
Andrew Smith remonta os primeiros os da receita no livro ‘Hambúrguer: uma história global’. Conforme o autor, por volta do século XIX, havia um gado na região de Hamburgo, na Alemanha, e a carne era considerada diferenciada.
Na época, era comum preparar a carne moída com temperos e fazer pequenas bolinhas. Após a revolução de 1848, os refugiados alemães se espalharam pelos Estados Unidos e abriram restaurantes e açougues.
Em 1870 as bolinhas de carne ficaram conhecidas como ‘bife de Hamburgo’ e posteriormente ‘bife de Hambúrguer’.
No Brasil 1d51i
O artigo ‘Hambúrguer: o fast food inspirando a gastronomia brasileira’ é possível encontrar a chegada da receita no Brasil após a guerra, em 1952, com a inauguração da primeira lanchonete Bob’s no Rio de Janeiro.
Paul Gayler detalha que com o ar do tempo, o termo ‘hambúrguer’ foi abreviado para ‘burger’ e com isso surgiu o cheeseburguer com o queijo derretido juntamente com o pão e a carne.
Diversas variações surgiram e continuam surgindo conforme as culturas de cada região do mundo.
O Dia do Hambúrguer 4vut
De acordo com Zacs Burgers, não há data exata de quando foi o primeiro Dia do Hambúrguer, mas o prato é um item básico na dieta norte-americana que consome cerca de 50 bilhões de hambúrgueres por ano.
O Dia do Hambúrguer é celebrado nesta terça-feira (27) – Foto: Pixabay/Divulgação/NDIngredientes essenciais para um hambúrguer suculento 3p5k2n
A primeira coisa que você precisará para montar seu hambúrguer suculento é a carne. Marcos Vigorito do canal ‘Guia do Hambúrguer’ explica que para ele a melhor carne é o acém com a adição de 20% de gordura.
Para mesclar, ele mistura o acém com a gordura do peito bovino. Com o burguer modelado e gelado, basta colocar na a bem quente com sal e pimenta. Para o pão, é necessário selar com manteiga para deixar dourado.
Qual o ponto da carne? t1o1z
O ponto da carne pode ser algo bem pessoal, porém, Marcos dá algumas dicas para preparar o hambúrguer perfeito. Ele explica que o melhor ponto é para menos com uma textura macia.
Molhos para acompanhar 6x2142
Maionese ‘fora do comum’ 2v1j4v
Marcos também ensina uma maionese verde ‘fora do comum’ que pode acrescentar mais sabor e cremosidade para a receita. A maionese utiliza ovo caipira, óleo, mostarda, cebolinha, coentro, hortelã, pimenta jalapeño, limão, sal e pimenta.
Verde, alho e especial 2g3s3q
Neide Rodrigues detalhou ainda mais o mundo dos molhos e separou três para incrementar no sanduíche: o de alho, o verde e o especial. As receitas são bem simples e sem mistérios.
Como montar o seu hambúrguer? 2v4964
A montagem do sanduíche é essencial para um bom resultado final. Pedro Naxara destaca que é essa etapa que definirá se o seu lanche vai desmontar ou não. O contato da carne quente com algum molho pode fazer ele ‘desmoronar’.
Uma receita mais ‘caseira’ 2j273i
Diego Assalve traz uma receita mais simplificada para fazer em casa. No hambúrguer caseiro, ele coloca carne com gordura e diversos temperos para aprimorar o sabor.
Cebola caramelizada 4q71k
Rose Mantelli resgata o histórico da cebola caramelizada e ensina uma receita rápida para acompanhar o sanduíche. A origem da receita é sa, porém o processo é longo.
Vegetariano e vegano 6s201j
Vegano 3u6ho
O hambúrguer é uma receita tão maravilhosa que pode apresentar milhares de versões, inclusive a vegana e vegetariana. Rafael Ribas incentiva o público a conhecer mais sobre o assunto por meio de pratos fáceis e saborosos.
No vídeo, ele ensina sobre como fazer um hambúrguer vegetal com abóbora, feijão e grão de bico.
Vegetariano 1c1q5
Além do vegano, há também a opção vegetariana com o uso de vegetais e quinoa. Pessoas podem diminuir o consumo de carne com a receita.
Não esqueça 4t1b22
Lembre-se, para preparar um bom hambúrguer, é necessário uma carne bem preparada e no ponto certo, acompanhada com um pão de qualidade aliado aos vários complementos como os molhos, queijo e cebola caramelizada.
Feliz dia! 24j5t
Agora que você já sabe a história do hambúrguer e como fazer as diversas variações da receita, que tal preparar um encontro com os amigos para celebrar o Dia do Hambúrguer nesta terça-feira (28)?
Outra dica é acompanhar as promoções das hamburguerias de sua cidade. Muitas farão ofertas especiais para celebrar a data e, dessa forma, você poderá aproveitar ainda mais essa delícia.
