Afinal, é Dia das Mães. Sabe o que toca o coração delas? Pequenos gestos. Preparar um café da manhã gostoso, ou lindas sobremesas para o almoço. Arrumar mesa bonita, com flores enfeitando. São gestos realmente pequenos, mínimos diante do que o comércio oferece, mas cheios de carinho e amor. Delicadezas, como as mães merecem todos os dias.
Café da manhã gostoso, quem não adora? Faça uma listinha: café fresquinho com leite, pãezinhos macios e ainda quentes. Manteiga, geleias … e presunto enroladinho? Frutas picadas, um suco feito na hora. Ovos mexidos, se ela gostar. E flores à mesa. Sempre <3
Uma mesa bem posta …
… denota carinho pelos seus convidados. Imagine se as louças forem pintadas especialmente para a ocasião? Pois essas foram feitas pela Meise Faustino, professora de artes, a meu pedido, para a coluna do Dia das Mães. arinhos, flores e borboletas, só delicadezas, usando a técnica de decalque. A sugestão de montagem da mesa, conforme a etiqueta, foi feita também por ela junto com o arquiteto e designer Marco Antonio Medeiros.
Pavê de frutas vermelhas
Faça uma geleia com 500g de frutas vermelhas e meia xícara (chá) de açúcar cristal, cozinhando em fogo baixo até engrossar levemente. Deixe esfriar. Aqueça 2 xícaras (chá) de leite com meia xícara (chá) de açúcar cristal e reserve. Em um bowl misture 4 gemas com 4 colheres (sopa) de amido de milho. Adicione delicadamente metade do leite aquecido nas gemas com o amido, mexendo sem parar para não empelotar. Coloque a mistura em uma a com o restante do leite e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, adicione 50g de chocolate branco e ½ xícara (chá) de creme de leite de caixinha e misture bem. Em uma batedeira, bata 100ml de creme de leite fresco (da garrafinha) com 1 colher (sopa) de glaçúcar até formar picos firmes. Reserve. Montagem: misture 400ml de leite com uma colher (chá) de essência de baunilha. Umedeça ligeiramente bolachas champanhe (300g) no leite e em um refratário, faça camadas intercaladas de bolacha, creme branco e de geleia de frutas vermelhas, finalizando com o creme. Decore com as frutas vermelhas e as folhas de hortelã e gele por 3 horas antes de servir. Receita elaboradas pela Cozinha Experimental União www.ciauniao.com.br
Manjar de água de coco – sem leite
1. Dissolva 8 colheres (sopa) de amido de milho com 100g de coco ralado, hidratado com um litro de água de coco. Junte meia xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
2. Umedeça uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro) e coloque o manjar. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme e gelado.
3. Em uma a pequena, coloque meia xícara (chá) de açúcar, meia xícara (chá) de água e uma colher (sopa) de coco queimado. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até obter uma calda levemente espessa. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
4. Desenforme o manjar sobre um prato, regue com a calda, decore com frutas vermelhas e sirva em seguida.
5. Fonte: MAIZENA®
