Adeus, forno e bagunça! Faça escondidinho de carne seca usando apenas a frigideira 5c2u1v

A gastrônoma Wilza Leonel ensina a preparar um escondidinho de carne seca rápido e prático utilizando apenas uma frigideira. Segundo Wilza, a receita fica muito cremosa e saborosa. Confira!

Em vídeo, ela destaca a simplicidade e a praticidade do prato, perfeito para quem não quer fazer muita bagunça na cozinha, mas não abre mão de ter uma refeição saborosa.

“Essa receita é muito prática porque ela vai ficar só aqui no fogão, não vai para o forno. Por isso gosto tanto dela, pela praticidade, além de ser super rápida”, comenta Wilza.

Confira como fazer escondidinho de carne seca usando apenas uma frigideira: 2a5x2v

Ingredientes: 4b4b6f

• 400g de carne seca;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 3 dentes de alho (17g);
• 2 tomates (205g);
• 1 cebola (110g);
• 1 colher (sopa) de páprica picante;
• 1 pimentão vermelho pequeno (40g);
• 250ml de água;
• 800g de abóbora cabotia;
• 3 colheres (sopa) de creme de leite;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• Noz-moscada;
• 200g de requeijão;
• 150g de muçarela;
• 50g de parmesão;
• Salsinha e cebolinha a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Molho de pimenta a gosto.

Modo de preparo: 5m5d58

1-Preparar a abóbora:

• Corte a abóbora cabotia, retire as sementes e leve ao micro-ondas por 20 minutos (10 minutos de cada lado) ou cozinhe no fogão.

2-Refogar a carne seca:

• Aqueça uma frigideira com azeite;
• Adicione o alho e refogue até dourar;
• Acrescente a carne seca desfiada e refogue bem;
• Adicione a cebola picada, o pimentão vermelho, além de tomates com pele e semente;
• Tempere com páprica picante, sal, pimenta-do-reino e molho de pimenta a gosto;
• Deixe cozinhar por 5 minutos até que os tomates murchem;
• Adicione 250ml de água e deixe cozinhar por mais alguns minutos;
• Acrescente o requeijão e misture bem;
• Desligue o fogo e adicione salsinha e cebolinha picadas.

3-Preparar o purê de abóbora:

Retire a abóbora do micro-ondas e faça um purê;

Adicione manteiga, creme de leite, noz-moscada ralada, sal e pimenta-do-reino a gosto;

Misture bem até obter uma textura homogênea.

4-Montagem:

• Com a carne seca ainda na frigideira, espalhe o purê de abóbora por cima;
• Cubra com uma camada generosa de muçarela e parmesão ralados;
• Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até o queijo derreter;
• Sirva o escondidinho diretamente da frigideira.

O resultado é um escondidinho cremoso e saboroso, que, segundo Wilza, é “uma perdição”.

Confira o vídeo completo da especialista: 6u6k44