Os vinhos, geralmente, são envelhecidos em adegas ou locais semi-frescos com baixa luminosidade, porém o processo de maturação da bebida também pode ocorrer no fundo do mar.
O método está presente no mercado desde 2017, mas viralizou recentemente e despertou a curiosidade do público.
Sucesso nas redes sociais, o sommelier, conhecido como “O Cara dos Vinhos”, explicou como funciona o envelhecimento da bebida debaixo d’água e impressionou ao mostrar como fica a garrafa após ar pelo processo.
Sommelier surpreende web com bebida envelhecida no fundo do mar – Foto: @ocaradosvinhos/Reprodução/ND“Pode ver que ele está cheio daquelas conchinhas. Isso é do tempo que ele ou no fundo do mar”, iniciou ele na gravação, que já acumula mais de um milhão de visualizações no TikTok.
@ocaradosvinhos Ja ouviu falar em vinhos envelhecidos no fundo do mar? #vinho #ocaradosvinhos #sommelier
Vinho ficou 16 meses ‘envelhecendo’ 2e71k
O vinho, o qual aparece no vídeo, ou 1 ano e 4 meses maturando. “O mar potencializa a evolução, assim eles se beneficiam da pressão, da temperatura constante, quase a ausência do oxigênio e também da pouca luz”, explicou.
Ele diz ainda que pretende guardar a bebida. “Não vou abrir nem tão cedo, porque acho a garrafa muito bonita assim e conta uma história bem bacana”.
Segundo ele, nesse tipo de envelhecimento, a garrafa é mergulhada em uma espécie de gaiola em alto mar e depois de um tempo os produtores voltam para “pescá-la”.
