O que é Salmonella, bactéria que pode até matar e fez Anvisa suspender lotes de balas 4e2g55

Proibição da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) foi publicada no DOU (Diário Oficial da União) na segunda-feira (19) 6o6u14

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) pediu o recolhimento de 30 lotes de diferentes tipos de bala da marca Dori Alimentos por suspeita de contaminação pela bactéria Salmonella. A proibição da venda, distribuição e consumo foi publicada no DOU (Diário Oficial da União) na segunda-feira (19).

6 pacotes de balas que serão removidas do mercado por suspeita de contaminação por salmonellaBalas da marca Dori Alimentos serão recolhidas após determinação da Anvisa publicada no DOU na segunda-feira (19) – Foto: Reprodução/ND

O que é Salmonella? 4c101u

Segundo o MS (Ministério da Saúde) a Salmonella (salmonelose) é uma bactéria que provoca intoxicação alimentar e, em casos mais graves, pode levar o paciente à morte.

A transmissão da bactéria ocorre através da ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais. Em geral, a Salmonella é achada em galinhas, porcos, vacas, anfíbios e répteis, além de cães e gatos.

  • Por conta disso, é necessário ter cuidado com alimentos produzidos a partir desses animais ou que tenham entrado em contato com as fezes deles, como os ovos.

Ainda segundo o MS, a bactéria pode causar dois tipos de doença: a salmonelose não tifoide e a febre tifoide, dependendo do sorotipo.

Cuba cinza com ovos marronsOvos crus podem ser fonte de contaminação pela bactéria – Foto: Reprodução/Unsplash/ND

Sintomas 9575y

Os sintomas da contaminação pela bactéria são parecidos com os de outros problemas gastrointestinais e são confirmados após exames de fezes e sangue. A salmonelose não tifoide causa:

  • Diarreia;
  • Vômitos;
  • Febre moderada;
  • Dor abdominal;
  • Mal-estar geral;
  • Cansaço;
  • Perda de apetite;
  • Calafrios.

Prevenção e tratamento y6c5u

Cozinhar os alimentos evita a contaminação porque o aumento da temperatura da água consegue matar a bactéria causadora da doença. Além disso, é necessário evitar preparações com itens crus, como o ovo com gema mole. Veja as orientações:

  • Lave sempre as mãos, antes, durante e após manipular ou consumir alimentos;
  • Lave bem os alimentos antes de consumir, especialmente frutas e verduras;
  • A carne deve ser bem cozida ou assada;
  • Cozinhe bem os ovos e evite o ovo com gema mole;
  • Evite consumir alimentos em lanchonetes e restaurantes que apresentam condições precárias de higiene e conservação.

Tratamento 341h4i

O tratamento consiste no repouso e hidratação do paciente, sem a necessidade de internação. A istração de antibióticos é indicada apenas em casos específicos, como em bebês, idosos e pacientes imunocomprometidos, caso a infecção se espalhe para outras partes do corpo.

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