Quais os riscos de comer fora de casa? Saiba como fazer a escolha certa e proteger sua saúde 202r7

Praticidade e oportunidade de desfrutar de diferentes tipos de culinárias são dois dos motivos que tornam o hábito de “comer fora de casa” mais atraente e conveniente. Mas casos como o da jovem que contraiu uma síndrome rara, após jantar em uma hamburgueria, acendem um alerta sobre os riscos que a prática pode trazer à saúde.

Mas afinal quais os riscos de comer fora de casa?

Jovem que comeu fora de casa contraiu síndrome rara h1g32

Nara Gregorini, de 24 anos, ou mal após jantar em uma hamburgueria de São Paulo. Uma refeição aparentemente simples, — pão, carne e queijo, causaram uma intoxicação alimentar e infecção no estômago e intestino da jovem.

Nara afirmou em publicação feita na internet que ficou internada durante cinco dias, mas somente depois de um ano de sintomas e idas frequentes ao hospital, foi diagnosticada com uma síndrome rara, chamada gastroparesia.

Embora não seja possível apontar precisamente o alimento que causou o problema de saúde, não é uma surpresa que alguns estabelecimentos possuam condições de higiene insalubres e sirvam comidas com procedência duvidosa. É preciso ficar atento!

Principais riscos de comer fora de casa 541z31

Os principais riscos de comer fora de casa estão associados às práticas inadequadas de manuseio, armazenamento ou preparo dos alimentos.

Utensílios mal lavados, mãos sujas ou superfícies contaminadas podem transferir germes para os alimentos.

Salmonella s4i6a

Bactérias como a salmonella, estão presentes em comidas contaminadas com fezes de animais e podem ser encontradas em carnes e ovos crus ou mal ados.

É encontrada normalmente em animais como galinhas, porcos, répteis, anfíbios, vacas e animais domésticos, como cachorros e gatos, conforme alerta o Ministério da Saúde.

Além disso, a salmonella causa intoxicação alimentar e em casos raros, provoca graves infecções e até mesmo a morte.

Contaminação cruzada 4e1tr

A contaminação cruzada também é um fator de alerta. Ele ocorre quando bactérias e outros microrganismos entram em contato de forma involuntária com os alimentos, trazendo risco às pessoas que consomem os alimentos.

Este tipo de contaminação acontece quando equipamentos, superfícies ou utensílios de cozinha, como tábuas de corte, não foram totalmente higienizados após o uso. Outra maneira é através do contato de pessoas infectadas com os alimentos.

Parasitoses 2b501

As parasitoses são transmitidas pelo contato com água e alimentos contaminados. Os parasitas intestinais são liberados pelas fezes de indivíduos infectados. Quando em contato com o solo podem afetar a qualidade da água e a superfície das frutas, verduras e saladas.

Origem dos alimentos 6x6zn

Outro ponto está na origem e procedência dos alimentos. Ao comer fora, não há controle sobre a qualidade e a origem dos ingredientes utilizados.

Alguns restaurantes podem usar produtos de baixa qualidade, fora da validade ou ingredientes ultraprocessados, que podem ser prejudiciais à saúde.

Cuidados ao comer fora de casa 5o2426

Comer fora de casa pode ser uma experiência agradável mas é importante estar ciente dos riscos envolvidos. Ao seguir algumas precauções simples, é possível aproveitar as refeições com mais segurança e tranquilidade.

• Verifique a reputação do restaurante: Prefira estabelecimentos com boas avaliações e que sejam conhecidos pela qualidade e higiene.
• Observar a higiene do local e dos funcionários: Fique atento à limpeza do ambiente, incluindo mesas, cadeiras e banheiros. Se o local estiver sujo, é provável que a cozinha também não seja bem higienizada.
• Higienize as mãos antes de comer: Lembre sempre de lavar as mãos antes de comer, principalmente quando for utilizá-las para segurar o alimento.

O que diz o Código de Defesa do Consumidor 6t283t

Segundo informou o advogado Roberto Walger ao Jus Brasil, “se a intoxicação alimentar for causada por negligência de um fornecedor, como um restaurante ou supermercado, o consumidor pode ter direito a compensação”.

Walger explica que as leis de proteção ao consumidor exigem que os alimentos vendidos sejam seguros para consumo e livres de contaminação prejudicial.

“Se um consumidor sofrer intoxicação alimentar após consumir um produto que não estava em conformidade com esses padrões, ele pode buscar reparação legal”, comenta o advogado.

“Isso pode incluir reembolso dos custos médicos, compensação por dor e sofrimento e, em alguns casos, punições adicionais para o fornecedor”, acrescenta Roberto Walger.

Por fim, o advogado ressalta que é importante que o consumidor guarde provas da compra do alimento e procure atendimento médico para registrar a condição.

Principais medidas de prevenção e segurança em restaurantes 4h165m

• Lavagem das mãos: Funcionários devem lavar as mãos frequentemente com água e sabão, principalmente após utilizar o banheiro, lidar com alimentos crus ou após qualquer atividade que possa contaminar as mãos.
• Uniformes limpos: Utilizar uniformes limpos, incluindo aventais, toucas e luvas, quando necessário. É importante evitar o uso de órios como anéis e pulseiras que podem acumular sujeira.
• Saúde dos funcionários: Funcionários com sintomas de doenças contagiosas, como diarreia, vômitos, febre não devem manusear alimentos até que estejam completamente saudáveis.